宮島宏貴

記事一覧(11)

「特選もも」の特選って一体?

いらっしゃいませ。備長炭火焼鳥 満留屋 店主です。お客様からよく「特選ももと普通のももはどう違うの?」とご質問を頂きます。お店では「特選ももは、朝絞めの地鶏ですよ。」とお答えしていますが、もう少し詳しく説明したいと思います。当店の「もも」は、串打ちこそ仕入れ先様にお願いをしていますが、鮮度の良い国産鶏肉を生の状態で仕入れております。ブランド名は「信玄鶏」。決して普通の「もも」ではありません(笑)。「もも」でも十分美味しく召し上がっていただけると自負しております。それでは「特選もも」の「特選」って何?ということになりますよね。ブランド名は控えさせていただきますが、特徴をいくつかご紹介します。・純植物性飼料で長期飼育を行うことにより、充分な美味しさとコクがあります。・有用微生物群およびワイン粕を与え、健康で安心な鶏肉です。・飼料には多くの自然界の動植物や微生物に含まれている安心の糖、トレハロースを配合しており、鶏臭さがない、ヘルシーで美味しい肉に仕上がっています。・老化防止に効果があるといわれるビタミンEも豊富に含んでいます。サッパリとした味わいで、歯ごたえがやわらかくジューシーな鶏肉です。飼育環境にこだわった鶏を、深夜便で都内工場(当店の仕入れ先様です)に運び、毎朝手ばらしで解体したものを当店では仕入れております。その新鮮な鶏肉を、店主が丹精込めて串打ちしているのが「特選」の所以です。ぜひ一度「特選もも」を「塩」で召し上がってみてください。(もちろん「タレ」でも美味しいですよ!)炭火との相乗効果で、他にはない美味しい焼鳥に仕上がっております。● 特選もも 1本 ¥200 にてご提供しております。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------備長炭火焼鳥 満留屋〒340-0016埼玉県草加市中央2-12-27 中号室TEL / FAX 048-947-6318MOBILE 080-5697-3501◆営業時間:土・日・祝日 16:30 ~ 20:00◆◇テイクアウトはもちろんですが、店内でもお召し上がりいただけます◇■お持ち帰りは、お電話にてご予約も承っております■--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

「限定つくね」が生まれるまで